Como fazer recheio de taro para mooncakes
À medida que o Festival do Meio Outono se aproxima, a confecção de bolos lunares se tornou um dos temas quentes da Internet. Nos últimos 10 dias, os bolos lunares com recheio de taro atraíram muita atenção devido ao seu sabor único e propriedades para a saúde. Este artigo apresentará em detalhes como fazer recheio de taro e anexará dados sobre tópicos importantes na Internet para referência.
1. Inventário de temas quentes na Internet nos últimos 10 dias
| Classificação | tópicos quentes | índice de calor | Plataforma principal |
|---|---|---|---|
| 1 | Mooncake DIY do Festival do Meio Outono | 952.000 | Xiaohongshu, Douyin |
| 2 | Receita saudável de bolo lunar com baixo teor de açúcar | 876.000 | Weibo, Bilibili |
| 3 | Tutorial de preenchimento de taro | 763.000 | Douyin, vá para a cozinha |
| 4 | Design criativo de embalagem Mooncake | 658.000 | Xiaohongshu, Taobao |
2. Passos para fazer mooncakes recheados com taro
1. Prepare materiais
Os ingredientes necessários para o recheio de taro são simples e fáceis de obter, como segue:
| Materiais | Dosagem |
|---|---|
| Tarô | 500g |
| açúcar fino | 80g (ajustável) |
| Creme claro | 50ml |
| manteiga | 30g |
| Amido de batata doce roxo (opcional) | 5 gramas (para mistura de cores) |
2. Etapas de produção
Etapa 1: Taro Steam
Descasque e corte o taro em cubos, coloque no vaporizador e cozinhe no vapor por 20 minutos até que fique macio e possa ser facilmente penetrado com os pauzinhos.
Etapa 2: purê e tempere
Transforme o taro cozido no vapor em um purê, acrescente o açúcar, o creme light e a manteiga derretida e mexa uniformemente. Se você gosta que a cor roxa seja mais intensa, pode adicionar pó de batata-doce roxa para ajustar a cor.
Passo 3: Frite os recheios
Despeje a pasta de taro misturada em uma frigideira antiaderente, frite em fogo baixo até a água secar e o recheio formar uma bola e não grudar na espátula (cerca de 15 minutos).
Etapa 4: esfriar e porcionar
Deixe os recheios fritos esfriarem e divida em bolinhas de 30g/porção para facilitar o embrulho nas cascas do mooncake.
3. Dicas
1. A quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com o gosto, e a versão com baixo teor de açúcar pode ser reduzida para 50 gramas.
2. Ao fritar o recheio, o fogo deve ser baixo o tempo todo para evitar queimar o fundo.
3. O recheio de taro pode ser guardado na geladeira por 3 dias e congelado por 1 mês.
4. A tendência popular de bolos lunares com recheio de taro
De acordo com dados da plataforma, as pesquisas por bolos lunares com recheio de taro aumentaram 40% em relação ao ano anterior, tornando-os um sabor "azarão" para o Festival do Meio Outono deste ano. As razões para sua popularidade incluem:
1. Baixo teor de gordura e saudável, adequado para as necessidades dietéticas modernas.
2. A textura é densa e diferenciada do tradicional recheio de pasta de lótus.
3. A aparência roxa é adequada para comunicação nas redes sociais e atrai os jovens.
Seguindo as etapas acima, você pode facilmente fazer o mesmo bolo lunar com recheio de taro que a celebridade da internet. Experimente!
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